美食推荐：仔姜炒鸭，香菇烧萝卜

美食推荐：仔姜炒鸭，香菇烧萝卜

香菇枸杞烧萝卜

材料：香菇(干)10克、白萝卜300克、枸杞子5克、姜5克、葱3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量

做法：1.香菇用水泡发洗净；将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块，香菇切片。

2.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味；放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒约半分钟。

3.入约1/2小碗清水；再放入枸杞，用小火炖至萝卜软烂，剩下少许汤汁。

4.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁；起锅前加入香菜末和味素调味即可

出锅。

虎皮鹌鹑蛋烧木耳

材料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖；

做法：1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干；

2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋；

3.炸至金黄呈虎皮状；

4.捞出控油备用；

5.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香；

6.加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒；

7.倒入鹌鹑蛋；

8.调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可；

土豆炖牛肉

材料：牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐

做法：1.土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。

2.锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。

3.大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜。

仔姜炒鸭

材料：新鲜仔鸭700克；五花肉200克；仔姜200克；鲜红椒；葱；桂皮；干辣椒少许；茶油；酱油；盐；料酒；

做法：1.仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片；仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用；

2.锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒；

3.放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒；放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时；

4.汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀；出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。

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